Cara membuat kue cucur

Cara membuat kue cucur
125 gr tepung beras
100 gr terigu protein sedang (segitiga)
130 gr gula merah
50 gr gula pasir
200 ml air
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
Langkah
Rebus gula merah, gula pasir, air, daun
pandan dan garam hingga larut lalu
saring. Biarkan sampe hangat.
Campurkan tepung beras dan tepung
terigu dalam wadah. Masukkan larutan
gula yg telah disaring. Aduk hingga
rata menggunakan whisk lalu mikser
dengan speed rendah selama 5 menit.
Istirahatkan adonan selama 15 menit.
Aduk kembali menggunakan whisk.
Kalau adonan terlalu kental bs
ditambah sedikit air agar konsistensi
adonan pas (pas dalam artian tidak
encer dan tidak kental). Konsistensi
adonan bisa dilihat dipostingan
instagram saya @a___dama
Panaskan secukupnya minyak goreng
dalam wajan cekung. Aduk kembali
adonan menggunakan whisk sebelum
menggoreng.
Tuang satu sendok sayur kedalam
minyak yg sudah panas. Siram siram
atasnya. Tusuk dengan lidi tengahnya.
Apabila sudah tidak ada adonan yg
keluar tandanya cucur sudah matang.
Angkat dan tiriskan.
NOTE: jangan memakai minyak terlalu
banyak, secukupnya saja. Minyak
harus sudah panas tapi mememakai
api kecil ahar kue cucur bisa berserat
bagus dan tipis.